1、Unicode字符集

Unicode（统一码、万国码、单一码）是计算机科学领域里的一项业界标准，包括字符集、编码方案等。Unicode 是为了解决传统的字符编码方案的局限而产生的，它为每种语言中的每个字符设定了统一并且唯一的二进制编码，以满足跨语言、跨平台进行文本转换、处理的要求

2、UTF-8 编码

UTF-8是Unicode的实现方式之一
UTF指的是：Unicode Transfer Format，即Unicode传输编码。
UTF-8是一种变长的编码方法，字符长度从1个字节到4个字节不等

一个utf8数字占1个字节
一个utf8英文字母占1个字节
少数是汉字每个占用3个字节，多数占用4个字节

3、utf8mb3 字符集

utf8mb3 ：阉割过的 utf8 字符集，只使用1～3个字节表示字符

在当前主流版本的MySQL / MariaDB中，使用utf8作为字符集时，默认表示的是utf8mb3。

4、utf8mb4 字符集

MySQL在5.5.3版本之后增加了一个utf8mb4的编码

utf8mb4 ：正宗的 utf8 字符集，使用1～4个字节表示字符

5、utf8mb3和utf8mb4的区别

关于utf8mb3和utf8mb4，其主要区别在于：most bytes 3和most bytes 4，
即最多使用3 / 4个字节来表示1个字符，所以，当使用utf8mb4时，
可以表示更多字符，例如生僻汉字、冷门符号、emoji表情符号等。
在使用MySQL / MariaDB时，所有SQL语句中涉及的字符集都明确的使用utf8mb4，尽量不要使用utf8。