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方法一：设置环境变量
- 打开“控制面板” > “系统和安全” > “系统”。
- 点击“高级系统设置”。
- 在“系统属性”窗口中，点击“环境变量”。
- 在“系统变量”部分，点击“新建”，创建一个新的变量：
- 变量名：
JAVA_TOOL_OPTIONS- 变量值：
-Dfile.encoding=UTF-8
- 点击“确定”保存设置。
检查配置是否成功
- 打开命令提示符（Command Prompt）。
- 输入以下命令运行一个简单的Java程序来检查编码：
java -XshowSettings:properties -version- 在输出结果中，查找
file.encoding项。如果配置成功，你应该会看到类似以下内容：
file.encoding = UTF-8
通过这些步骤，你可以在Windows系统上设置JDK的默认编码为UTF-8并验证设置是否成功。
注意
如果在输出中你仍然看到 sun.jnu.encoding = GBK，请注意这表示Java在与操作系统交互时使用的编码，可能因为操作系统的默认编码是GBK。只要 file.encoding 是 UTF-8，你的Java应用程序将使用UTF-8编码。